Nina Provaan Smetanová, kurátorka Muzea gastronomie

Velká knedlíková kuchařka nás v Muzeu gastronomie opravdu potěšila. Po dlouhé době konečně smysluplná kuchařka, napsaná s lehkostí a samozřejmostí, profesionálně provedená jak po textové tak po obrazové stránce. Najdete v ní recepty na základní jednoduché knedlíky, přes složitější až po fantazijní, přílohové, polévkové, jako samostatný chod a samozřejmě také sladké. Nechybí ani předpisy na polévky, omáčky a pečeně, tradiční i současné, české a při tom světové. Neměla by chybět v žádné domácnosti. Jsme si jisti, že přesvědčí i zaryté odpůrce knedlíků. Klobouk dolů před všemi autory, velká gratulace.